Kinh nghiệm mở quán cà phê ở Sài Gòn
Có sẵn mặt bằng giữa khu dân cư đông đúc ở TP HCM, tại
sao mình không mở một quán bán cà phê bình dân xinh xắn nhỉ? Câu hỏi đó
thường trực trong em 1 tháng nay, cách nào để thành công, nhờ bạn đọc
giúp em với.
Nhà em ở mặt tiền đường một con phố ở quận 8, sân rộng
khoảng 8x3 m. Quanh khu vực có 2-3 quán cà phê cóc và 1 quán cà phê
lớn, phong cách hiện đại dành cho các bạn trẻ. Em muốn mở một quán bán
cà phê vườn, trang nhã, lịch sự, giá bình dân vì không mất tiền thuê mặt
bằng.
Nhờ các anh chị có kinh nghiệm cố vấn giúp em với, mua
bàn ghế, dù, ly tách, đồ pha giá rẻ, cà phê thật ngon (em định mở 6-7
bàn), rồi thuê người bán hàng, quản lý ra sao cho hiệu quả. Em vẫn đi
làm ở công ty lương thấp, muốn mở quán để kiếm thêm tiền.
Xin trân trọng cảm ơn!
Giữ xe
Có vẻ rất nhiều lời khuyên cho bạn. Hãy lựa chọn điểm nào phù hợp nhất với tài chính và đặc điểm khách hàng tại địa phương.Chỉ một ý nhỏ nhưng lại không nhỏ mà mình muốn góp ý với bạn, đó là chỗ để xe. Bạn hãy chuẩn bị phương án cho vấn đề này luôn nha, tránh để bị phạt thì ko hay, khách hàng cũng ko thích nếu cảm thấy ko thuận tiện.
Ngoài ra, cái WC phải thật sạch sẽ, cái này đã có người góp ý rồi, nhưng mình vẫn muốn lưu ý, vì chỗ nào mà WC ko sạch là mình ko ghé đến lần thứ 2.
Decor
Nếu bạn mở quán nho nhỏ.
Mình sẽ tư vấn giúp bạn, và giúp bạn thiết kế sơ bộ quán nho nhỏ dựa
trên những phác thảo. Để Bạn sẽ có một quán cafe dể thương và tiết kiệm
chi phí. Tư vấn Free, nên Bạn đừng ngại. Khi hoạt động mời mình một ly
cafe là được.
Vì mình chuyên cái vụ làm quán..hihi Thân. planti2002@yahoo.com
Mình đang ở TP HCM, rất thích uống cafe, đặc biệt những wan phong cách cổ, lịch sự chơi nhạc Blue, Jazz hay nhạc Việt xưa.
Mình
nghĩ điều trước tiên bạn cần tìm hiểu là đối tượng khách hàng chính ở
khu vực đó là ai - thanh niên trẻ, năng động hay người làm việc công sở,
lịch sự hoặc người trung niên, hoài cảm....với mỗi đối tượng chính mà
bạn hướng đến sẽ có phong cách wan khác nhau.
Thứ
hai, bạn nên xem xét mở cafe san vườn hay cafe phòng lạnh vì với diện
tích khá khiêm tốn lại ở khu đông người ồn ào mà mở wan sân vườn thì
minh nghĩ không hiệu quả đâu, dễ gây cho người uống cảm giác không thoải
mái - vốn đặc trưng của cafe vườn. Mình nghĩ một wan phòng lạnh, không
gian ấm cúng, lịch sự, chơi nhạc cổ điển sẽ hợp hơn trong hoàn cảnh của
bạn, từ đó đối tượng khách hàng sẽ chọn lọc hơn - những người trí thức,
cư xử đúng mực - sẽ đỡ gây ồn ào cho không gian sinh hoạt của gia đình
bạn đằng sau nữa.
xin chúc mừng bạn vì đã có những tư duy như vậy, mình
cũng rất muốn thiết kế một quán cafe nhưng bây giờ chỉ có đôi bàn tay
trắng thôi, nhưng mình ấp ủ rất nhiều ý tưởng hy vọng một số ý kiến của
mình sẽ giúp được bạn.
1- trước tiên bạn hãy bỏ
chút ít thời gian đi tìm hiểu sở thích của khách hàng gồm nhiều lứa
tuổi, sau đó phân loại ra theo từng nhóm xem mình nên đánh vào đối tượng
nào.
2- nếu bạn có không gian thì có thể thiết kế
theo từng lầu, hoặc khu riêng giành cho các loại đối tượng trên, những
nới giành cho người lớn tuổi thì nên đặt một giá sách thật lớn gồm nhiều
thể loại sách như: tạp chí, phong thuỷ, tiểu thuyết, đắc nhân tâm...
3-
Các cụ có câu: "Miếng ngon nhớ lâu" cho nên chất lượng của đồ uống hết
sức quan trọng, sau đó bạn thử nghĩ xem nếu bạn đến một nhà hàng phục vụ
chu đáo tận tình thì sẽ để lại cho bạn cảm giác như thế nào??? nghĩa là
khâu phục vụ phải chu đáo. như người xưa quan niệm: " khách hàng là
thượng đế"
4- Đây là điều quan trọng nhất: Bạn nên
tham khảo các nhà thiết kế nội thất xem mẫu nội thất nào thân thiện và
tạo được cảm giác thư thái, gần gũi nhất.
5- Tận
dụng tất cả các mối quan hệ của bạn nhặm mục đích PR tới mọi người biết
tới quán của bạn, công tác này cũng rất quan trọng đấy nhé. chú ý: Có
thể thời gian đầu bạn sẽ bị thua lỗ nhưng đừng vội nản chí nhé, vì muốn
có được khách hàng quen thì bạn phải mất ít nhất 1 năm tạo ấn tượng với
họ. chúc bạn gặp nhiều thuận lợi nhé!
Mình ở bên đầm sen q11, ở đây có 1 wán café bán lâu rồi, cafe rất ngon và đậm mùi, giá có 5000/ly àh.
Còn bàn ghế thì bên này có chỗ bán giá trực tiếp luôn, nếu có dịp wa đây mình sẽ dẫn bạn đi wa chỗ lấy mối cafe về bán thử.
Còn về tiếp viên thì bạn nên thuê sv, người nào vui vẻ dễ thương,g iá cả vừa rẻ lại phong phú.
1 nhân viên và 1 người gia đình sẽ là cách tốt nhất. Nếu cần thiết chia 2 ca, mỗi ca 800 đến 1tr.
Nếu
cảm thấy cần thiết thì bạn nên ở nhà bán luôn, vì tính ra mỗi tháng bạn
sẽ tiết kiệm đc khá nhiều và nâng cao chất lượng quán.
Âm nhạc cũng là 1 điều quan trọng, nên chọn thể loại du dương nhẹ nhàng, kg cần fai theo phong trào, nên có phong cách riêng.
1 vài bàn cờ tướng sẽ giúp bạn thu hút thêm 1 lượng khách cố định.
1 vài cây có bóng mát sẽ tốt hơn dùng mái hiên di động.
Wán cafe tuy nhỏ nhắn đơn giản nhưng cũng nhiều điều cần bổ sung lắm, chúc bạn luôn thành công.
Tôi nghĩ rằng ý tưỏng của bạn mở quá cafe khi
tận dụng khu sân vườn tại nhà là rất tốt, tuy nhiên với mặt
bằng mà bạn đã nêu thì chỉ có khoảng 24 m2 thôi, thì bạn cũng
không thể thiết kế được những khung cảnh quá cầu kỳ được.
- Ngoài việc bạn bán cafe thì bạn kết hợp bán thêm cả trà Bắc nóng hay trà Bắc nóng, bán theo bình hoặc theo cốc cũng được đấy- Trang trí bên trong bạn có thể đi dạo qua những khu phố để tìm cho mình một vài ý tưởng riêng cho mình. Về cả biển hiệu nữa nhé.
- Ngoài việc bạn bán cafe thì bạn kết hợp bán thêm cả trà Bắc nóng hay trà Bắc nóng, bán theo bình hoặc theo cốc cũng được đấy- Trang trí bên trong bạn có thể đi dạo qua những khu phố để tìm cho mình một vài ý tưởng riêng cho mình. Về cả biển hiệu nữa nhé.
MINH DANG SONG O HA NOI, MINH CUNG CO CO HOI DI DU LICH NHIEU VA DAC BIET LA O DAU CO QUAN CAFE DEP LA MINH PHAI TIM DEN NGAY.
VOI TU CACH LA MOT KHACH HANG MINH GOP Y CHO BAN NHE
1, DIA DIEM RAT QUAN TRONG CO KHONG GIAN DEP HAY KHONG
2, CACH TRANG TRI NOI THAT PHAI HOP LI, SANG TRONG, LICH LAM
3, THAI DO PHUC VU 4,
CACH PHA CHE MUI VI DAC TRUNG CUA QUAN TOM LAI KHACH HANG THAT SU THU GIAN TAI QUAN CAFE CUA BAN VA HAP DAN HO MUON DEN NUA.
CHUC BAN THANH CONG
Thấy mọi người góp ý sôi nổi quá nên mình tham gia tí,
Cafe'
thì Sg nhiều vô số quán có các thiết kế độc đáo và rất đẹp, phong cách
lịch sự, sang trọng, đặc biệt là ở các khu trung tâm.
Tuy
nhiên, bạn nên khảo sát kỹ hơn khu bạn muốn mở quán, dân trí, mức sống
và sở thích cafe của người dân khu vực đó như thế nào. Mình có đi qua
một số đường bên q8, thấy rất nhiều cafe' mà chủ yếu là các quán cafe
nhỏ, và nhiều tiếp viên...
Rất có thể quán của bạn sẽ là một khác biệt...
Theo mình để kinh doanh cafe thì bạn cần phải chú
trọng đến những vấn đề như: 1. Pha chế phải chuẩn( sinh tố, cafê, nước
ép, trà đá p cahải thơm mùi đặc trưng của quán)
2. Phục vụ phải chu đáo, phong cách phục vụ hiện đại, nhân viên mặc đồng phục của quán
3. Phong cảnh phải tương đối đẹp, đặc biệt có các hồ nước chẩy .....
4. Địa điểm mở quán. Mình thấy địa điểm gần trường học thì dễ kinh doanh hơn, SV có nhu cầu về cafe nhiều hơn người đi làm.
Kinh doanh quả ko dễ nếu ko có kinh nghiệm. Mình thì chưa kd nghề bạn nói bao h. nhưng thiết nghĩ ngẫu hứng cứ góp ý thôi.
Thứ
1 bạn mở cafe vườn: tạo phong cách cây cối và trang trí rất quan trọng
cái này bạn nên hỏi người chơi cây cảnh, để biết cây nào đi với nhau cho
hợp.
Thứ 2 bàn ghế và đồ dùng: cafe vườn cây sẽ
rất nhiều bạn mới mở thì nên đạt bàn ghế bằng gỗ hay bằng tre đóng thành
trõng rẻ hơn và hợp với vườn cây.
Còn ly với tách
pha, bạn nên lựa trọn thương hiệu đồ mình bán sẽ có hàng đi kèm với
khuyến mại hoạc bán giảm giá để họ quảng bá thương hiệu nên ko lo phần
này.
Thứ 3 và là quan trọng nhất: đó là thương hiệu
của bạn một ly cafe ngon 1 cốc trà thơm ko hẳn là cứ hàng đắt tiền là
xịn, mà ăn nhau ở người pha chế, cái này bạn nên học và hãy nhớ. khách
hàng của mình sẽ ko bỏ đi nếu mình tiếp thu y kiến của họ.Vì vậy tro
chuyện với khách hàng thời gian đầu để thêm công thức pha chế là rất
quan trọng đối với bạn.
Nếu bạn nhiệt huyết thì
mình đảm bảo khách hàng sẽ quay lại quan bạn để thử lần nữa với tư cách
người góp ý pha chế công thức đồ uống với quán bạn. .Còn lại là việc của
bạn tiếp tục giữ đc khách hàng hay ko là do bạn lúc ấy rồi.
Thứ
4 về quản lý mình nghĩ bạn nên lựa chon quản lý vi thời gian đâu là mở
ra để lấy khách quen bạn nên suy nghĩ nghỉ công việc chú tâm vào quan
thì hay hơn. một quán có thương hiệu thì điêu đầu tiên. Chủ quán phải có
nhiết huyết với quán của mình bạn a.
Chúc bạn mã đáo thành công. Nếu có điều kiện mình ở hà nội vô sài gòn mà vào quán bạn thì miễn phí đồ uống cho mình nhé. hi hi.
CHANG CO GI KHO CA.
ANH DA VA
DANG KINH DOANH MOT QUAN CAFE. EM CHI CAN MUA BAN GHE (KHOANG 2 TRIEU
MOT BO), QUAY PHA CHE, MUA VAI CAY CANH DE VAO, TRANG TRI DIEN DOM, LAM
MOT VAI CAI TIEU CANH CO NUOC PHUN. VAY LA OK.
KIEM
1 -2 NGUOI BAN. MOT NGUOI PHA CHE. BAN CAC LOAI NUOC SINH TO, NUOC EP,
NUOC NGOT, CAFE, BAN DIEM TAM SANG (VAI MON GOI LA!).CHI KHOANG 40-50
TRIEU.
DU BAT THI DA CO BEN CAFE HO TANG KHI MINH
HOP DONG LAY CAFE LAU DAI. CO THE BAT WIFI DE TANG LUONG KHACH, QUAN
TRONG LA VUI VE, PHA CHE NGON. CO GI THI CU HOI MINH.
THUC TE VAN HON.
TRI : 0932 679 653
phải tính chi phí mặt bằng vào chi phí hoạt động của quán
Cho dù là mặt bằng có sẵn hay đi thuê, bạn cũng phải tính chi phí mặt bằng vào chi phí hoạt động của quán.
Như vậy bạn mới thu được tiền mặt bằng mà đáng lẽ bạn cho thuê.
Hy vọng bạn vẫn còn tiếp tục theo đuổi ý tưởng này. Đọc được bài này mình cảm thấy có cùng chí hướng. Nếu có thể thì xin cho mình liên hệ thêm về cơ hội được hợp tác. Sau đây là khái quát một vài điều mình muốn góp ý trước khi mở quán bạn cần xác định:
1. Khách hàng mục tiêu của bạn là ai?sinh viên,giới trí thức,doanh nhân,khách nước ngoài,công nhân viên,hàng xóm,hay mấy em tuổi xitin?
2. Quán của bạn có điểm gì khác biệt với quán khác?hình thức,nội dung, cách thức, vv.
3. Ưu điểm,nhược điểm của địa điểm quán và của chính bản thân bạn(thời gian,tiền bạc,bạn bè,vv.)?
4. Đồng vốn của bạn ra sao?
Trên đây là một vài ý góp ý khái quát, hy vọng sẽ được trao đổi sâu hơn với bạn và được cùng hợp tác với bạn.
Mong được nhân mail từ bạn trong thời gian sớm.
Best regards,
Hung Pham
hung_pham113061@hotmail.com
i! Khanh Chi
Doc tin cua e, a thay co rat nh ban da cho e nhung loi khuyen huu ich roi!
A chi co 1 vai y kien nho. hi! hy vong se huu ich voi e!
A chi co 1 vai y kien nho. hi! hy vong se huu ich voi e!
E
can biet truoc minh co b.nh tien bao gom(trang tri noi that, co so vat
chat, von dau tu ban dau....) sau do la phai co them khoan tien du tru
(von luu dong), de e tru quan hoat dong trong tg it nhat 3 thang khong
lai.
mo hinh cua wan e nham vao doi tuong khach nao, da dang hoa hay chi nhom khach van phong, hay gioi tre. de co cach decor hop ly.em se phai phuc vu ca diem tam sang, cac thuc uong da dang cape, sinh to, nuoc ep.....
phai co bang gia hang hoa
sau do, tinh ra gia ban phu hop voi dinh luong theo gia ban de ra.
nguon nhan su nhu the nao? thoi gian lam viec ca nhu the nao, ai se truc tiep quan ly quan khi e di lam....
chuc e thanh cong!
Điều cốt lõi
Bạn nên hiểu kinh doanh
là đáp ứng nhu cầu của khách hàng,và điều cốt lõi là bạn phải định hướng
đúng loại hình cà phê mà khách hàng ở khu bạn cần. Mình hiểu được tâm
lý của các bạn mới kinh doanh,đó là muốn mở loại hình kinh doanh mà mình
thích và quên rằng kinh doanh là đáp ứng nhu cầu khách hàng.
VD:
nếu bạn mở quán cafe cùng cơm văn phòng ở khu không có một công sở nào
thì quả thật là sai lầm lớn. Mình nghĩ bạn nên nói rõ hơn về khu vực bạn
ở và dân cư nơi đó như thế nào thì mọi người sẽ dể dàng giúp bạn
hơn.còn chuyện chất lượng,quản lý,nhân viên bạn có thể vừa làm vừa học
hỏi(nhưng nói thật là nó rất dể),nếu có sai lầm thì bạn có thể sửa,
nhưng sai mô hình kinh doanh thì nó sẽ giết bạn ngay đó.
ẠN MONG ĐỢI ĐIỀU GÌ KHI VÀO 1 QUÁN COFFEE? CÓ PHẢI LÀ
CHẤT LƯỢNG ĐỒ UỐNG, PHỤC VỤ, GIÁ DỄ CHỊU NHƯNG VẪN CHƯA ĐỦ , PHẢI LÀ
KHÔNG GIAN QUÁN THẬT ẤN TƯỢNG , LẠ VÀ CẢM XÚC, CÓ ĐẦY ĐỦ NHỮNG YẾU TỐ ĐÓ
BAN MỚI THANH CÔNG DUOC.
NGUYỆT LÀ THIẾT KẾ NỘI NGOẠI THẤT QUÁN :COFFEE,TRÀ SỮA,NHÀ HÀNG...TỐT NGIỆP DH KIẾN TRÚC TPHCM.
NẾU BẠN CÓ NHU CẦU TƯ VẤN THIẾT KẾ VÀ THI CÔNGTHI LIÊN HỆ CHO NGUYỆT NHE! 0906 212 910 (tư vấn miễn phí)!
CẢM ƠN!
open cafe shop ( mo quan ca phe )
De voi nhung nguoi da tung kinh doanhva kho voi nguoi moi kinh doanh. muon dep va do ton , ban nên :
1.Tim hieu thi truong va thi hieu chung quang cho ban muon mo.
2.
Tien dau tu cua ban - va quan trong nhat la tien chi phi can ban cua 1
quan ca phe la nhu the nao ? ( dien, nuoc, gas, tien thue cho, do an
thuc uong va cong nhjan ). dung de de so tien can ban nay vuot qua 1/3
tong so ) noi vay chac ban hieu chu !.
3. Trang
tri thi cung de thoi ! ban nen lay 1 so y kien cua cac nguoi quen, ban
be, nguoi than, va nen tren 1 so trang mang dien tu de coi sac thai va
cach tring cua 1 so quan ca phe, da co va dang thanh cong tren thi
truong------- do la 1 chut y kien cho ban.
Chuc ban may man nhieu,
Timmy Ps, nho khi moi cho toi va nhom ban dia chi cu a quan chung toi se ghe lai khi va tham que nha. than
Nếu bạn có nhiều tiền và rãnh rang thì nên làm. Có mặt
bằng như vậy, bạn nên cho mướn thì hay hơn. Nhất nghệ tinh, nhất thân
vinh. Ngoài đầu tư ra, bạn phải mày mò học hỏi và cũng tốn rất nhiều
công sức. Nếu để những người có kinh nghiệm rồi làm, có lẽ họ có thể
thành công và trả tiền thuê mướn vị trí cho bạn. Bạn cũng có thể quan
sát họ làm và biết đâu, ngày nào đó bạn đã thu thập được nhiều kiến thức
và kinh nghiệm (từ người khác) rồi bạn tự mở. Nhưng nhớ rằng, đừng bao
giờ kết thúc hợp đồng của người mướn quá sớm và tự mình nhảy vào làm,
nếu thấy họ thành công. Phải để cho họ ít nhất 3 năm để thu hồi vốn
(khấu hao). Như vậy là thiếu đạo đức kinh doanh, và rốt cuộc cũng sẽ
thất bại, vì vô đạo đức, trời cho, trời lấy.
Chúc bạn may mắn với những lựa chọn.
hi nên mở quán càng sớm càng tốt, mình biết khi mở
quán bạn sẽ phải đối mặt rất nhiều vấn đề, nhưng chúng ta là những người
trẻ không ngại xông pha, không ngại vấp ngã, hãy làm và làm thật mạnh
mẽ có như thế chúng ta mới trưởng thành trong cuộc sống.
Bạn
nói rằng "muốn mở quán để kiếm thêm tiền" theo mình thì không nên nghĩ
như vậy mà trong trường hợp này bạn là nhà đầu tư sẽ có lỗ có lãi, và
trước mắt bạn đang có một cơ hội để vấp ngã.
Mình
đã mở quán nhưng khác bạn là mình phải đi thuê nhà. Quán nằm ở mặt hồ
thoáng mát, không gian trang nhã, ấm cúng có trang bị điều hoà, wifi tốc
độ cao để phục vụ các khách làm việc ở các công ty có nhu cầu dùng
internet, và gặp gỡ trao đổi riêng tư, ngoài ra còn do gần các trường
Đại học nên mình trang bị các cây guitar để các bạn trẻ có thể chơi giao
lưu bạn bè, tới đây mình đang có ý định tập hợp các khách hàng thường
xuyên đến quán chơi guitar thành một câu lạc bộ guitar.
Nói
thêm một chút để bạn có động lực nhé, thu nhập từ kinh doanh cafe cũng
ổn đấy, một cốc cafe khoảng 10.000 đồng, thông thường đi uống cafe từ 2
người trở lên, ------> ít nhất thu được 20.000 đồng /1 lượt khách,
vậy nếu một ngày quán của bạn có 50 lượt khách thì bạn có doanh thu
1.000.000 đ/ngày --------> 30.000.000 đ/tháng, con số 30 triệu một
tháng phải chăng là doanh số bạn sẽ đặt ra cho quán trong tương lai.
Mở quán nếu thành công thì cũng tốt, còn nếu đây là lần vấp ngã thì đừng lo lắng quá mà hãy nghĩ mình sẽ đứng dậy như thế nào.
Chúc bạn thành công!
Hôm nay, Cậu kêu về trông quán vì thằng út xem đá banh
đêm không thức dậy nổi. Mình đã choáng váng và bất ngờ trước thất bại
thê thảm không như mình đã nghĩ. Có lẽ bất cứ bạn nào trong người có tí
máu kinh doanh hay một chút nhạy cảm để ý thì cũng ngạc nhiên, bởi vì :
-
Quán rất đẹp ( trang trí theo phong cách lịch sự nhưng trẻ trung, có hồ
cá, cây cảnh và các tiểu tiết quán rất có phong cách…)
- Không gian quán khá ( từ ngoài cửa cho đến lối vào toilet, toilet rất đẹp và sạch sẽ)
-
Vị trí quán không tệ (Vì mình đã chạy như con loăng quăng để khảo sát
những quán gần đó, quán nào cũng rất đông khách, mặt khác xung quanh
quán là công ty, trường học và chợ...). Giá nước cũng không quá cao (từ
10 – 25 ngàn.)
Tại sao thế? Mình ngồi cả ngày thẫn
thờ ... đếm khách. Lẻ tẻ vài bàn buổi sáng, non trưa thì không còn khách
nào, tới trưa khoảng tầm hết giờ làm hánh chính thì có 2 anh chị ở công
ty kế bên qua, và từ đầu giờ chiều đến tối đóng cửa cũng chỉ lại lác
đác vài khách.
Quán không lớn lắm, chỉ xếp được
khoảng 15 bàn dưới sân (sân vườn) và hơn 10 bàn trên lầu ( Phòng máy
lạnh, salon nệm) được chia thành những khu riêng (mỗi khu xếp 4 bàn) và
có ti vi riêng. Mặt bàn bằng đá hoa cương và ghế mây inox rất đẹp. Do
quán tận dụng sân nhà nên mình nghĩ có lẽ khách sẽ mất tự nhiên nếu ngồi
ở khu vực này. (Nếu biết cách bố trí có khi lại hóa nó thành ấm cúng :D
).
Tất cả giao cho thằng út (sinh năm 1982, đã vợ
con nhưng cũng… rất trẻ con :D ) đã được học pha chế, ban đầu cũng một
đội quân bồi bàn khá lịch sự, nhưng hôm nay mình về thì lại còn 1 em.
Nghe nói mấy tuần trước có một cô em họ (từ miền trung vào làm, tiếp xúc
cô này vài lần mình có nhận xét: Xấu thậm tệ toàn diện >”< người
Trung bắt chước giọng Nam y như anh ngọng :D, tóm lại là khoảng thời
gian này cô ta đã làm cho khách khiếp vía với lối phục vụ thấy khách vào
là nháo nhào búa lua xua ì xèo… :D
Mình đã giật
mình thon thót khi nghe nhạc của quán, không hiểu thằng em nó đang nhắm
vào những khách nào mà phong cách của quán thì rất lịch sự vậy mà lại
chơi nhạc teen, toàn bài hát rất là nhảm nhí xì tin, mặc dù lúc đó khách
toàn người lớn, có cả khách đi xe hơi… hic hicc. Mình nghĩ cậu ấy có tư
tưởng trẻ trung nhưng lại làm trong hoàn cảnh của quán hiện nay rõ ràng
là không khớp rồi.
Mình phải làm sao để tìm kiếm
khách đến và giữ khách lại đây, thú thật, những gì mình viết trên đây
đều theo cảm tính và bản thân cũng không có kinh nghiệm kinh doanh quán
cafe. Rất mong được các bạn góp ý.
Cám ơn!
Mình cũng vừa mở một quán cafe cách đây khoảng 1 năm, theo mình trước khi kd cafe bạn cần xác định rõ tư tưởng:
1.
Đây là cv tưởng là dễ mà lại không dễ chút nào, đòi hỏi bạn chăm chỉ và
kiên nhẫn ngay cả khi bạn đóng vai trò là người quản lý hay trực tiếp
pha chế chính. Thành công với quán cafe lại thường đến khi bạn chăm chút
cho nó từ 3-6 tháng trở nên, và tầm 1 năm trở ra là khoảng thời gian có
thể tạo ra doanh thu cao hơn. Nếu bạn xác định lâu dài từ 3-5 năm thì
hãy bắt tay vào làm. Còn không thì nên cho thuê mặt bằng!:D
2.
Nếu đã xác định kd cafe thì bạn hãy tính tới bước xác định đối tượng
khách hàng, từ đó xây dựng mô hình quán. còn nếu bạn tùy tiện xây dựng
thì có thể có thành công nhưng sẽ là phập phù và không phát huy đươc hết
khả năng của bạn cũng như địa điểm mà bạn có.
Nếu
bạn vẫn sẵn lòng muốn kinh doanh thì có thể email cho mình hoặc liên
lạc theo nick chat, mình sẵn sàng chia sẻ những kinh nghiệm mình có
trong kinh doanh cafe. rgb.dqhuy@gmail.com hoặc YM: digishopvn4
Nên mở quán cà phê bình dân; bạn phải thiết kế nội
thất quán giản dị, trang nhã theo kiểu Á Đông phù hợp với dân tộc Việt;
treo các bức hình phong cảnh quê hương Việt , không nên treo hình lố
lăng, không nên treo hình các nước phương Tây - Và thêm vào đó những câu
châm ngôn của văn học Việt, hoặc có thể thơ ca Việt có tính cách giáo
dục đạo đức, hoặc là những câu hay ý đẹp của Thiên Chúa, Phật Giáo,
nhưng những câu ấy khai thác giải ra phải khoa học, chứ không được mê
hoặc con người.
Vì tôi có tham khảo về một số tôn
giáo cũng có nhiều cái chân thiện mỹ; điển hình Phật giáo rất khoa học,
những câu nói , những mật ý Phật rất là giúp con người tĩnh tâm, làm nền
móng đạo đức thật sự mà không có gì là mê tín tâm con người - Hay nói
hơn hết là Khoa học
Trước khi mở quán, có một số lời khuyên như sau:
1/ Đối tượng khách bạn muốn nhắm đến là ai.
2/ Thiết kế như thế nào để thu hút được đối tượng khách hàng của bạn.
3/Tài chính của bạn bao nhiêu? nên nhớ mọi thử tốn kém gấp đôi so với dự tính.
Nếu muốn tư vấn thêm thì viết email cho tôi: quang@vinabi.vn
Chúc thành công!
ới không gian chỉ 24m2 thì thật sự hơi khó khăn trong
việc kinh doanh trong lĩnh vực cafe theo trào lưu như hiện nay ban
ah!Tôi cũng đã từng là người kinh doanh cafe rất thành đạt.
Theo tôi trước hết bạn phải tim hiểu xem xét những vấn đề sau đây:
1. Nơi đó dân cư như thế nào,có thật sự đông đúc và nhu cầu đó có thật sự thiết yếu hay ko?
2. Họ thích ngồi ở đâu? Bên ngoài hay trong phòng máy lạnh?
3.
Khu vực để xe thế nào? Có ảnh hưởng đến lối đi chung hay ko? Điều này
rất quan trọng lắm đấy bạn ạh? Nếu ko bạn sẽ gặp rắc rối với những người
này đấy.
4. Nếu bạn cần quản lý thì mô hình cafe
máy lạnh và thiết kế xây dựng tận dụng chiều cao là hợp lý là trên hết,
bên cạnh đó bạn cũng đừng quên cung cách phục vụ của nhân viên mình với
khách nhá! sẽ bổ ích hơn với mấy cô phục vụ dễ thương và nhanh nhẹn.
5. Hãy chọn cafe Omeli bạn nhé, rất ngon và nhiều sản phẩm tặng kèm phục vụ cho việc kinh doanh của bạn nữa đấy.
1. Trước tiên tôi nghĩ bạn nên xem xét lại thật kỹ
"mình có khả năng làm việc này không?". Ngoài vấn đề tài chính, địa
điểm, khả năng, thì thời gian là một yếu tố quan trọng! khi mở quán
cafe, nghĩa là bạn đang run a business và chắc chắn bạn phải dành nhiều
thời gian cho nó để mong đạt được mục tiêu đề ra.
2.
Return On Investment, xem nếu bạn quyết định đầu tư thì bạn sẽ được
những gì?... như kinh nghiệm quản lý, nó có giúp ích cho mục tiêu nghề
nghiệp của bạn không hay chỉ vì mục tiêu tài chính? và quan trọng nhất
là một Income Statement, xem khả năng lợi nhuận của bạn các tháng trong
năm như thế nào? (có lợi hơn so với việc bạn cho thuê địa điểm và dành
thời gian, tiền bạc cho mục tiêu khác lớn hơn...).
Tôi
nghĩ bạn không nên bỏ qua giai đoạn phác thảo một bản kế hoạch kinh
doanh nơi sẽ thể hiện đầy đủ bức tranh hoạt động kinh doanh của quán
cafe trong tương lai. Bước khởi đầu, (phác thảo một bản kế hoạch kinh
doanh) luôn là bước quan trọng nhất, nhưng lại là giai đoạn luôn bị bỏ
qua!
Vài ý kiến đóng góp, chúc bạn thành công.
mr.minhchu@gmail.com
Một thực tế, với 24 m2, thì khoảng không đó bạn sẽ làm
được gì??? Với vai trò của một Kiến Trúc Sư tôi thấy rằng, nếu bạn cần
kinh doanh cafe, thì cần phải cân nhắc nhiều. Mặc dù bạn ở khu dân cư
đông đúc, nhưng đối tượng kinh doannh của bạn là như thế nào??? cho
người trong khu dân cư, hay cho khách nơi khác tới. Nếu trong khu dân
cư, thì họ tầng lớp nào, còn nếu cho khách vãng lai, thì nhiều yếu tố
khác liên quan như chỗ gửi xe, an ninh khu vực... Rất quan trọng đó bạn.
Và để kinh doanh được, bạn phải có không gian đủ
để phục vụ ( với mặt bằng chật hẹp thì ta nên lợi dụng theo chiều
cao...) và thẩm mỹ về mọi mặt, kể cả về bề nổi lẫn bề chìm, để tạo sự
thu hút ( như trang trí, âm nhạc, phong cách phục vụ...). Còn nếu bạn
muộn mở quán cafe bình dân, thì ... ok, vài tấm bạt, mấy bàn ghế nhựa,
mấy cái ly, một đầu đĩa Mp3 + mấy phin cafe là xong...,
chúc bạn thành công khi quyết định đầu tư! thân ái! Ktsngo! (kien_ngo_4u@yahoo.com)
gười đến uống,tính doanh thu trừ vốn thì ra lợi nhuận đâu.
Bài
toán ở đây là phong cách, là nhạc, là địa thế cũng phải thiên thời địa
lợi.Mình đã từng có 1 người anh mở 2 nhà hàng, 2 karaoke rất đông khách
nhưng tới khi mở 1 cái bên Q7 vị trí rất đẹp nhưng lại lỗ đều đều 1
tháng gần 100 triệu.
Bạn nên suy nghĩ kỹ nhé ! Vấn
đề thứ 2 mình muốn nói đến là những bạn xin hợp tác,xin hỏi 1 câu : theo
các bạn thì người ta có cần hợp tác không? Khi người ta đã nghĩ tới sẽ
mở và bài toán là cách mở như thế nào chứ không phải tiền ở đâu ra. Sẽ
không ai cho 1 người không quen biết gì cả chung tiền đâu các bạn ah.
Thông minh 1 chút đi.
Mình đã từng mở quán cafe, đã từng thất 1 lần, giờ mới thu được chút thành quả với lần thứ 2.
Theo như những điều kiện mà bạn trình bầy, thì điểm tối quan trọng là bạn phải chọn được style của quán. Hiện giờ có một số hướng sau mà bạn có thể tham khảo:
+ Cafe - cho người yêu cafe, bạn có thể cười nhưng đây là cách mình gọi style này. Loại quán này lấy chính chất lượng cafe làm điểm mạnh và mặt hàng chủ yếu bạn bán cũng chính là cafe. Việc bỏ công chọn lọc nguồn nguyên liệu có chất lượng tốt là hết sức quan trọng, thêm vào đó hãy đặt một hệ thống rang xay ngay tại quán, mùi thơm từ những hạt cafe đang được chế biến có một sức hấp dấn tuyệt vời ( nhưng giá thành cũng không rẻ đâu). Nếu bạn là 1 tay mê cafe thì đây là 1 style không tồi, nhất là trong bối cảnh nhu cầu thưởng thức cafe chất lượng đang ngày càng tăng cao.
Theo như những điều kiện mà bạn trình bầy, thì điểm tối quan trọng là bạn phải chọn được style của quán. Hiện giờ có một số hướng sau mà bạn có thể tham khảo:
+ Cafe - cho người yêu cafe, bạn có thể cười nhưng đây là cách mình gọi style này. Loại quán này lấy chính chất lượng cafe làm điểm mạnh và mặt hàng chủ yếu bạn bán cũng chính là cafe. Việc bỏ công chọn lọc nguồn nguyên liệu có chất lượng tốt là hết sức quan trọng, thêm vào đó hãy đặt một hệ thống rang xay ngay tại quán, mùi thơm từ những hạt cafe đang được chế biến có một sức hấp dấn tuyệt vời ( nhưng giá thành cũng không rẻ đâu). Nếu bạn là 1 tay mê cafe thì đây là 1 style không tồi, nhất là trong bối cảnh nhu cầu thưởng thức cafe chất lượng đang ngày càng tăng cao.
+ Cafe - chất súc tác của
cảm xúc. Đây là tên chung mình đặt cho những loại hình như: cafe sách,
cafe tranh, cafe dance, cafe nhạc Trịnh ..... Đặc điểm chung của những
quán này là chọn một loại hình thưởng thức đi kèm với cafe, thường là
nhạc, tranh, sách, hoặc múa bụng v v....Cái đó tùy vào gu và sở trường
của bạn. Đầu tư loại này có chi phí cũng rất dao động, bình dân cũng có
mà cao cấp hoặc rất cao cấp cũng có. Nếu bạn chọn loại hình này thì nên
đi vài quán để tham khảo nhé.
+ Cafe có bán cả đồ
fast food, cơm văn phòng hoặc nhận đặt cả party. Đây là 1 loại nhà hàng
nhỏ, nếu có điều kiện đầu tư thì rất ok, nhưng quả thật cần nhiều vốn và
khả năng quản lý tốt mới được. Loại này có đặc điểm là dù làm ở mô hình
nhỏ nhỏ thôi thì cũng khá tốn kém rồi, từ chi phi sửa sang, hệ thống
điện, điều hòa, hệ thống bép, và các loại máy chế biến đồ uống, bên cạnh
đó bàn ghế cũng không thể thể tuyềnh toàn qua loa, mà phải chọn lại
trông sang trọng lịch sự một chút, và tất nhiên là phải thuê giặt định
kỳ. Nhân viên cũng phải có đồng phục và được huấn luyện có bài bản, chắc
chắn phải thuê đầu bếp và thường thì cả manager có kinh nghiệm nữa, vì
với những quán kiểu này việc thiết kế các event là vô cùng quan trọng,
nếu chỉ dựa vào lượng khác ngẫu nhiên tự do, tôi đảm bảo khả năng thua
lỗ của bạn là hiện hữu.
+ một loại nữa là loại "Đắc địa lợi". Có những quán cafe cũng bình thường, nhân viên phục vụ cũng xoàng, quán chả đẹp đẽ gì nhưng vẫn cứ đông nườm nượp, đó là những quán cafe nằm trong "khu" cafe, hoặc những địa điểm đắc địa như ven bờ hồ chẳng hạn, cái này bạn tự đánh giá vị trí mà bạn định mở quán xem nhé.
+ loại không thuộc loại nào ở trên. Đó là các quán cafe lâu đời hoặc được kế thừa từ một thương hiệu lâu đời Cafe ở đây thường cực ngon hoặc có hương vị riêng đặc biệt. Ở HN có một số quán ở các phố cổ, còn trong SG mình không biết, nếu bạn có bà con nào mà đã từng mở quán có tiếng tăm tốt thì có thể xin làm chi nhán cũng không tệ đâu.
+ Cuối cùng là mô hình cafe chưa có ở VN nhưng đã rất phát triển ở nước ngoài, đặc biệt là những nước có ảnh hưởng sâu sắc của văn hóa phương Tây. Người ta hay gọi là cafe nhanh còn tôi thì đặt tên cho nó là "uống cafe khuyến mại cái cốc". Đặc điểm của loại cafe này là nhẹ, mùi vị cực kỳ phong phú tùy vào sở thích của khác hàng mà người pha có thể thêm vị hoa quả, kem, sữa...... Pha bằng máy nên rất nhanh và tiện lợi, giống như chè chân châu mà các bạn hay uống ấy. Bạn có thể uống nó trên xe buýt, khi ngồi sau xe máy, trong công sở cũng như khi đang đi bộ. Uống xong vứt vỏ vô thùng rác hoặc thích liệng ai thì liệng rất tiện lợi. Ở VN mình không có cái văn hóa uống cafe như uống nước lọc suốt ngày nên cái này chưa phát triển. Hiện tại thị trường cũng có cafe lon nhưng tôi thấy tiềm năng có vẻ không sáng lắm. Mô hình này có cách quán lý có thể nói là rất chuyên nghiệp và rất đáng học hỏi. Bạn tìm hiểu kỹ sẽ thấy.
Trên đây là những style mà mình biết, bạn có thể chọn 1 hoặc kết hợp nhiều loại với nhau. Còn những lưu ý khác như về vốn, về cách quản lý, về service chuẩn, về thuê và đào tạo nhân viên...Nếu muốn bạn có thể liên hệ với mình qua địa chỉ: kienquactn@yahoo.com , vì bài viết đã rất dài rồi mình khong trình bầy ở đây nữa. Chúc bạn thành công!
+ một loại nữa là loại "Đắc địa lợi". Có những quán cafe cũng bình thường, nhân viên phục vụ cũng xoàng, quán chả đẹp đẽ gì nhưng vẫn cứ đông nườm nượp, đó là những quán cafe nằm trong "khu" cafe, hoặc những địa điểm đắc địa như ven bờ hồ chẳng hạn, cái này bạn tự đánh giá vị trí mà bạn định mở quán xem nhé.
+ loại không thuộc loại nào ở trên. Đó là các quán cafe lâu đời hoặc được kế thừa từ một thương hiệu lâu đời Cafe ở đây thường cực ngon hoặc có hương vị riêng đặc biệt. Ở HN có một số quán ở các phố cổ, còn trong SG mình không biết, nếu bạn có bà con nào mà đã từng mở quán có tiếng tăm tốt thì có thể xin làm chi nhán cũng không tệ đâu.
+ Cuối cùng là mô hình cafe chưa có ở VN nhưng đã rất phát triển ở nước ngoài, đặc biệt là những nước có ảnh hưởng sâu sắc của văn hóa phương Tây. Người ta hay gọi là cafe nhanh còn tôi thì đặt tên cho nó là "uống cafe khuyến mại cái cốc". Đặc điểm của loại cafe này là nhẹ, mùi vị cực kỳ phong phú tùy vào sở thích của khác hàng mà người pha có thể thêm vị hoa quả, kem, sữa...... Pha bằng máy nên rất nhanh và tiện lợi, giống như chè chân châu mà các bạn hay uống ấy. Bạn có thể uống nó trên xe buýt, khi ngồi sau xe máy, trong công sở cũng như khi đang đi bộ. Uống xong vứt vỏ vô thùng rác hoặc thích liệng ai thì liệng rất tiện lợi. Ở VN mình không có cái văn hóa uống cafe như uống nước lọc suốt ngày nên cái này chưa phát triển. Hiện tại thị trường cũng có cafe lon nhưng tôi thấy tiềm năng có vẻ không sáng lắm. Mô hình này có cách quán lý có thể nói là rất chuyên nghiệp và rất đáng học hỏi. Bạn tìm hiểu kỹ sẽ thấy.
Trên đây là những style mà mình biết, bạn có thể chọn 1 hoặc kết hợp nhiều loại với nhau. Còn những lưu ý khác như về vốn, về cách quản lý, về service chuẩn, về thuê và đào tạo nhân viên...Nếu muốn bạn có thể liên hệ với mình qua địa chỉ: kienquactn@yahoo.com , vì bài viết đã rất dài rồi mình khong trình bầy ở đây nữa. Chúc bạn thành công!
XẮN TAY LÀM ĐI BẠN ƠI
Công ty mình ở quận 1,
những quán cafe cóc ko cần mặt bằng, chỉ cần góc vỉa hè (chắc cũng mất
tiền hối lộ các pác CA) rất đắt khách, giá chỉ khỏang 5-7k một ly. Mặc
dù công ty mình trang bị máy pha nhưng hầu như mấy anh nam, mỗi ngày đều
xuống đó làm 1 ly đầu giờ sáng, 1 ly đầu giờ chiều. Bạn xem xem khu bạn
ở nhiều cty, văn phòng ko thì thử làm phục vụ đối tượng này. Mình thấy
bạn ko cần đầu tư thiết kế xây quán nhiều, bài trí làm sao cho thấy sạch
sẽ ấm cúng là được. Bạn lên trang 5giay.vn, mục đồ trang trí nội thất
(bạn tìm thêm trong mục khác), có vài tiệm cafe thanh lý bàn, ly
tách...giá rất rẻ.
Cuối cùng, mình cũng ở quận 8, chỗ chân cầu Ng Văn Cừ, nếu bạn gần đó khi nào mở nhắn mình biết để qua ủng hộ.
Ban tham khao nhe!!!
Những điều lưu ý khi mở
quán cà phê Tôi cũng từng tham gia kinh doanh lĩnh vực này và cũng đã
rút ra được một số kinh nghiệm trong việc kinh doanh lĩnh vực này:
1. Khâu chuẩn bị đầu tư:
- Nghiên cứu thị hiếu của các tầng lớp khách hàng (Học sinh, giới thanh niên trẻ, giới văn phòng - giới kinh doanh...)
- Trên cớ sở thị hiếu đó lựa chọn một đối tượng khách hàng chủ chốt để lên kế hoạch kinh doanh cụ thể.
-
Lựa chọn địa điểm kinh doanh. Điều này rất quan trọng và ảnh hưởng lớn
tới việc thành công của phương án kinh doanh. Có một địa điểm kinh doanh
tốt là anh đã có được 40% thành công.
- Trên cơ
sở địa điểm kinh doanh lựa chọn được, lập phương án tài chính cụ thể.
Chi phí đầu tư cố định, vốn lưu động, phương án triển khai thi công,
thời gian thi công dự kiến.
- Tham khảo trên mạng
về các kiểu quán cà phê để lựa chọn cho mình một ý tưởng (gu) quán cà
phê mà anh cho là hợp lý nhất (Tạo cái nhìn mới, năng động, sinh
thái...) để nhắm tới tối đa hóa nhu cầu của khách hàng chủ chốt nhưng
không bỏ qua nhu cầu chung của đại đa số khách hàng.
-
Tìm kiếm một đơn vị thiết kế chuyên nghiệp để được tư vấn về thiết kế,
thi công. Phối hợp với đơn vị thiết kế để có được một bản vẽ thiết kế cụ
thể (Bản vẽ thiết kế, bản vẽ kiến trúc, bản vẽ landscape).
- Tìm kiếm đơn vị thi công xây dựng, landscape...
2. Đầu tư và triển khai kinh doanh:
- Tiến hành ký hợp đồng thuê mặt bằng (bước này có thể thực hiện trước). - Triển khai thi công công trình.
-
Trên cơ sở kiểu kiến trúc của quán lựa chọn các thiết bị trang trí và
các trang thiết bị kinh doanh (bàn ghế, quầy bar, ly, tách....).
-
Lên kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi
tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân
viên) phương án vận hành bộ máy kinh doanh cụ thể từ giữ xe, lễ tân,
phục vụ viên, phương thức thu ngân...
- Trước khi
cơ sở kinh doanh hoàn thành khoảng 1 tháng hoặc 2 tháng, tùy vào điều
kiện thực tế tiến hành mua sắm các trang thiết bị cho cơ sở kinh doanh
và tiến hành tuyển dụng nhân viên.
- Lên phương án tiếp thị (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo...).
-
Triển khai kinh doanh và điều chỉnh phương thức kinh doanh nếu cần sao
cho tối đa hóa lợi nhuận. Trên đây là kinh nghiệm của cá nhân tôi.
Chúc anh có được phương án kinh doanh tốt nhất và thành công.
Tư vấn & Set-up
Tư Vấn & Set up.
Chào bạn, Tôi đã từng tư vấn & Set-up cho rất nhiều quán lớn ở Sài Gòn. Theo tôi với mặt bằng sẵn có đó là điều thuận lợi cho bạn, bạn nên tự tin mở quán. Còn những bàn ghế bạn nên đến đường Ngô Gia Tự để xem và chọn lựa mẫu mã và màu sắc theo ý của bạn. Trang thiết bị và công dụng cụ bạn vào chợ dân sinh chọn lựa ờ đó giá rẻ và đủ mẫu cho bạn chọn. Còn về Cà phê bạn nên chọn hãng cà phê MONACO.
Chào bạn, Tôi đã từng tư vấn & Set-up cho rất nhiều quán lớn ở Sài Gòn. Theo tôi với mặt bằng sẵn có đó là điều thuận lợi cho bạn, bạn nên tự tin mở quán. Còn những bàn ghế bạn nên đến đường Ngô Gia Tự để xem và chọn lựa mẫu mã và màu sắc theo ý của bạn. Trang thiết bị và công dụng cụ bạn vào chợ dân sinh chọn lựa ờ đó giá rẻ và đủ mẫu cho bạn chọn. Còn về Cà phê bạn nên chọn hãng cà phê MONACO.
Ngoài
ra còn nhiều công đoạn bạn nên đưa ra kế hoạch rõ ràng bạn sẽ làm được.
Nếu có gặp khó khăn nên điện thoại cho mình. 0908071470.
Chúc bạn thành công.
Thiên
Chúc bạn thành công.
Thiên
Ý tưởng nhỏ nhưng không nhỏ!
Chào bạn! mình cũng là
ngưuời thích kinh doanh, nhưng mình chưa có nhiều kinh nghiệm và kiến
thức trong lĩnh vực này. nhưng mình nghĩ nếu bạn đã có được các cơ sở
cần thiết như: Mặt bằng, nguồn nhân sự, sự ủng hộ của đa số mọi người,
vấn đề tài chính, người tư vấn .... thì mình nghĩ điều cuối cùng bạn cần
có là quyết tâm của bạn.
Nhưng quyết tâm phải dựa
trên sự phân tích thực tế, không phải muốn làm là làm được, bạn phải
cùng mọi người ngồi bàn bạc, thậm chí nhờ người có kinh nghiệm tư vấn hỗ
trợ. Mình ủng hộ bạn! Tuổi trẻ dám nghĩ dám làm, dám chấp nhận rủi ro.
Mình tin bạn sẽ thành công!
Chúc may mắn!
nen than trong
Minh hien co gan 03 quan
caphe. Nhung loi khuyen cua minh ban fai cuc ky than trong. Suy nghi
ky. Nganh nay khong phai luc nao cung mau hong.
Chuc thanh cong.
Ý kiến về việc
Chào bạn !
Vấn
đề bạn quan tâm là mở quán cafe tức là đi vào ngành dịch vụ. Do đó, tôi
có đôi lời nói với bạn như sau : Thời buổi này ai cũng biết làm ăn kinh
tế khó khăn vì cạnh tranh ( chưa nói đến mặt trái của vấn đề ) bởi vì
vậy trước tiên bạn nên tự hỏi mình các câu hỏi sau : 1. Mình đang muốn
tạo dựng cái gì ? Quy mô to nhỏ như thế nào ? 2. Mình đang có gì thuận
lợi trong tay, đang có gì bất lợi cản trở mình . 3. Tạo dựng cái mình
muốn vì điều gì, trong đó có niềm đam mê của mình đặt vào hay không? Nếu
không thì nên suy nghĩ bình tĩnh trong từng bước đi hơn. 4. Mình phải
làm gì để tạo thuận lợi tối đa cho quy mô bây giờ và mai sau có thể phát
triển? 5. Số vốn tổng có được là bao nhiêu. Các mục cần chi cho việc
tạo dựng đó liệu có bị rơi vào tình trạng thiếu hụt ngân sách so với
tổng số vốn huy động được hay không? Và điều cuối cùng khá quan trọng mà
mình muốn chia sẻ với bạn :
** Đã là kinh danh
dịch vụ thì dịch vụ của mình phải có điểm khác biệt mà chỗ khác không
có, đồng thời nó phải cuốn hút được đối tượng khách hàng chính .
**
Lúc rơi vào tình trạng "vắng khách" thì nên mềm mại bình tĩnh xử lý gần
như tất cả mọi việc . Càng những thời điểm nhạy cảm càng nên bình tĩnh ,
kể cả lúc kinh doanh đang thịnh vượng.
** Ko ngủ
quên trên chiến thắng , ngay từ đầu hãy xác định co mình phương trâm
kinh doanh doi với khác hàng, đừng để chiến thắng làm thái độ phục vụ
của mình làm khách phật lòng.
=====Hết======
Hãy nghĩ đến hai chữ "Làm chủ"
Chúc bạn thành công !
Ý KIẾN NHO NHỎ GỬI BẠN!
Chào Ban!
Mình
là 1 nhân viên kinh doanh cũng lâu năm rùi. nhưng lĩnh vực kinh doanh
của mình khác của bạn, mình làm về thời trang. Nhưng kinh doanh gì cũng
vậy thôi để lấy được ấn tượng nho nhỏ của khách đầu tiên là phong cách,
thái độ phục vụ, dù cafe của bạn chưa được ngon lắm nhưng thái độ, phong
cách phuc vụ tốt sẽ làm cho khách hàng nhớ đến, cũng như mình thôi,
hàng của mình chưa được phong phú lắm, giá có đắt hơn 1 chút nhưng thái
độ phục vụ khách hàng tốt thì họ vẫn đến với mình.
Nên
nếu là hàng cafe thì mình thích nhân viên phải có 1 cái gì đấy riêng
chẳng hạn như đồng phục, quần áo, giầy dép phải đồng nhất gọn gàng tránh
trường hợp như 1 số quán coffe nhân viên mỗi người 1 kiểu, người đi
tông , người đi dép lê, người đi giầy bệt, người đi giâtf cao gót, quần
áo mỗi người 1 mầu , luộm thuộm mất mỹ quan lắm, đấy là mình chưa nói
đến thái độ phục vụ. Mặc dù là quán cafe nhỏ bạn cũng nên lưu ý đến các
vấn đề đó 1 chút.
Bạn nên xem xét kĩ truớc khi mở quán
Theo như bạn mô tả thì ở
khu vực bạn định mở quán cafe có khá nhiều đối thủ cạnh tranh trực tiếp
với mình. Bạn hãy ước tính doanh thu và thời gian thu hồi vốn một cách
cẩn thận . Bạn bảo bạn không mất chi phí thuê mặt bằng :D!
Tuy
nhiên bạn nên tính chi phí cơ hội vào đấy nhé ( vi ban hoan toan co the
cho thue dia diem de nguoi khac kinh doanh ) . Nếu bạn kinh doanh mà
lợi nhuận thu về không bằng so tien ban co the cho nguoi khac thue thi
nên cân nhắc lại . Tất cả mọi cái đều có giá của nó cả . Chúc bạn thành
công. Hãy tạo nên sự khác biệt trong phong cách của quán so với mấy quán
cạnh đấy.
Tổng hợp
em có ý kiến rằng chị có
ý định làm thì cứ làm nhưng phải có lập trường riêng mới phát huy được
,tuy nhiên bên cạnh đó chị phải quan tâm nhất là các bạn trẻ hay các đối
tượng khác ở đó có nhìu lắm ko hay chỉ một vài mà thôi ,chị phải biết
nắm lấy được sở thích loại uống của khách ,
Nhất là các bạn trẻ hay sinh viên vì đó là nguồn khách hàng đánh giá tốt và có thể thu hút đông khách hàng đó nha.
Chúc chị làm ăn tốt nha
ban khong nen...................
ban co 1 mat bang ly
tuong vi do la mat tien duong , nhung ban hay suy nghi lai di hoac ban
kinh doanh nganh nghe khac chu dung nen mo quan cafe o do vi mat bang
nho qua , chi co tinh cach ban song qua ngay thoi,chi du tien cho gao
roi phai nhieu suy nghi tinh toan nua nhieu kho khan lam ban oi.....
ban
cu nghi neu ban cho thue thi khoi can phai lo gi nua het moi thang co
vai trieu xai duoc roi, co khi con hon la tien loi cua ban kinh doanh
cafe nua do. Truoc tien ban nghi mat bang cua ban chua bao nghieu khach
moi ngay, thu nhap cua ban se la bao nhieu.
chi
dung du 10 chiec xe tuc ban co 10 nguoi khach ,ho vao ngoi uong 3 tieng
dong ho nhu vay ban thu nhap duoc bao nhieu day. nguoi khac thay xe dau
chat cho roi chen vao lam gi nua cho hu xe them, rat nhieu va rat nhieu
mong ban suy nghi cho ky nhe, minh se giup ban neu ban cam thay la dung,
chuc ban nhieu may man hon
Chào Chi
Chào Chi . bạn có mặt
bằng đó là lợi thế nhưng lợi thế đó có thể khiến bạn lầm tưởng tới thành
công 50% vì nó cho ta thấy có thể cạnh tranh bằng giá rẻ nhưng nhìn kĩ
lại ban sẽ thấy khách của bạn chưa hẳn cần một mức giá rẻ họ có thể ngồi
hàng tiếng đồng hồ để làm việc tự do hoặc tiếp đối tác...y tớ muốn nói
là khách hàng nỏi bạn là những ai bạn cần xem lại vd có sv như bọn tớ
thì bạn nên mở hihi bạn cần xem nếu khách của bạn đông thì sẽ thế nào có
thể bạn sẽ phải mở thêm 1 quán nữa....bạn cần đặt những giả thiết cho
sau này. cho thuê mặt bằng có thể phù hợp với bạn lúc này.
chúc bạn đưa ra quyết định tốt nhất
Quan niệm của thiết kế
Mình làm nghề thiết kế và xây dựng , theo mình cần có 1 số điểm lưu ý như sau :
1. Bạn xem thử là gần đó phục vụ cho khách hàng nào nhiều nhất ( đối tượng ) từ đó ta sẽ bài trí theo kiểu đó.
2. Bạn nên tạo 1 cái gì đó thật riêng cho quán mình ( vd: nhạc,1 điểm nhấn khi khách vừa vào hay cafe thì nó đậm đà ...)
3.Về
quản lý: tất nhiên là người thân để không bận tâm, và nếu bạn có ý định
phát triển nữa thì phải có kế hoạch tạo thương hiệu riêng mà ai nhắc
tới cũng nhớ.
4.Những chuyện nhỏ nhặt: khai trương
giảm giá, dùng mối quan hệ người thân giới thiệu, không lấy tiền gửi xe,
wifi miễn phí, trà đá....sẽ giúp bạn thành công hơn.
Chúc bạn thành công, cần tư vấn thiết kế thì liên hệ mình qua mail anhtuanlekt@yahoo.com,
Thân
Minh gop von duoc chu
Chào bạn !
Mình tên Hải. Mình cũng muốn mở 1 quán cafe như bạn, mình có thể góp vốn va giúp đỡ bạn được chứ.
Mình tin mình có đủ kinh nghiệm trong việc mở quán cafe. Mình là người Bắc, nhà mình cũng mở cafe.
Nhưng hiện nay mình đang sống và làm việc trong sài gòn.
Mình cũng đang ấp ủ mở 1 quán để kiếm thêm thu nhập.
Mình có thể chia sẻ với bạn nhiều điều nữa hãy liên lạc với mình nhé.
Đợi tin của ban, mail của mình: kakaka_bnkaka@yahoo.com
Tư vấn đầu tư
Chào bạn,
Đúng
là làm chủ mới nhanh giàu được. Ý tưởng của bạn rất độc đáo, nhưng cần
lập kế hoạch cụ thể, chi phí hiện tại đang có là bao nhiêu, nghiên cứu
thì trường nhu cầu cần là gì........ Bỏ vốn ra kinh doanh thì không thể
tìm hiểu như thế này Nhưng cũng nhiệt liệt hoan nghênh những người có ý
chí như bạn.
Cần tư vấn kinh doanh, phát triển thương hiệu hay Marketing thì cứ phone hay mail cho mình nha. P: 090909 7012 E: long.hoang@hasaico.com
chị hãy xác định xem mình có yêu thích kinh doanh không
Xin chào chị!
Em
hiện là sinh viên năm 2 đại học kinh tế tp.HCM. Em đã từng làm chủ quán
cafe cho cô em một vài tháng, em có chút kinh nghiệm muốn chia sẻ với
chị như sau: chị hãy xác định là mình có thích kinh doanh hay không đã!
Sở
dĩ em nói vậy là vì làm chủ một tiệm cafe không đơn giản tí nào nhất là
quán mới mở. Chị phải làm rất nhiều việc về thu ngân, tạo mối thân tình
với khách, quản lý sổ sách, nhân viên... để làm tốt những việc trên đòi
hỏi chị phải có máu yêu thích kinh doanh. Nếu chị không thích mà chỉ
đến với nó vì lợi nhuận thì khi xảy ra những việc không ưng ý như: quán
vắng khách, thất thoát do quản lý, công việc quá nhiều...chị sẽ nhanh
chóng chán nản và mệt mỏi. Bởi vậy ngay bây giờ chị hãy tự bản thân mình
trả lời câu hỏi: "có yêu kinh doanh hay không?"
Nếu
thích thì chị hãy mở quán, còn ngược lại chị có thể cho người khác thuê
lại mặt bằng và vẫn đi làm công việc của chị hiện tại. Chúc chị có được
lựa chọn đúng đắn nhất.
Nếu chị muốn hỏi thêm về việc này hãy liên hệ với em qua số điện thoại: 0985137467(tất nhiên em không vì lợi nhuận).
KINH NGHIỆM MỞ QUÁN CÀ PHÊ
Chào Chị Chi!
Có
lẻ em ít tuổi hơn tuổi chị vì em sinh 1987, em cũng đã từng mở quán cà
phê, nhà em kinh doanh cà phê và em cũng từng làm phục vụ, quản lý, pha
chế và cả thu ngân quán caphê ở Sài Gòn. Em có vài kinh nghiệm nho nhỏ
không biết có giúp ích cho chị được không.
Theo em
thì một quán cà phê có phong cách lịch thiệp, không gian thoáng mát
nhưng ấm cúng thì thời gian tồn tại của quán sẽ bền. Về bàn ghế, phin và
ly, bảng hiệu chị có thể hỏi nhà cung cấp cà phê đầu tư phụ nếu vốn hạn
hẹp.
Khi đã xác định mở quán chị phải dồn hết
nhiệt huyết cho nó, chị phải quản lý trực tiếp thời gian ban đầu trước
khi thuê người quản lý vì như vậy chị mới hiểu rõ điểm mạnh và yếu của
quán để hoàn thiện dần cũng như hiểu khách hàng cần gì và quản lý như
thế nào để không bị thất thoát.
Phong cách phục vụ
của nhân viên là rất quan trọng, vì vậy đòi hỏi phải có người quản lý có
nhiệt huyết và biết đào tạo nhân viên. Nhân viên nên ăn mặc lịch sự, cư
xử đúng mực thì mình sẽ thu hút được đối tượng khách lịch sự. Khách
hàng đánh giá rất cao ở phong cách và thái độ phục vụ của nhân viên.
Để
pha chế cà phê ngon, chị không nên chỉ lấy một loại cà phê, khi mua cà
phê chị có thể lấy nhiều loại với nhiều mức giá khác nhau, có thể lấy
loại giá thường + loại giá vừa, và loại giá đặc biệt. Mỗi loại cà phê có
một hương vị khác nhau: loại nhiều bơ thì béo thơm, loại thì đắng, loại
thì hơi mặn. Chị phải nếm thử cà phê trước khi lấy, bên nhà cung cấp sẽ
cho chị thử. Sau đó trộn lẫn các loại caphê này với nhau chị sẽ có loại
cà phê vừa đậm đặc vừa thơm ngon.
Để quản lý quán
cũng không khó, thông thường chị nên mua một máy tính tiền, máy này in
bưu vừa lịch sự vừa kiểm tra được số lượng và dễ dàng quản lý tiền. Khi
nhập hàng về chị vào sổ số lượng cụ thể. Khi khách hàng đến thì phục vụ
viết order, mang order cho thu ngân nhập máy, mang phiếu than dưới cho
bộ phận pha chế, như vậy chị có thể đối chiếu giữa pha chế và thu ngân,
cuối cùng để kiểm tra hàng hóa bán chị lập báo cáo ca, ngày, tuần, hoặc
tháng chị sẽ thống kê được hàng hóa.
Vài chia sẻ nho nhỏ của em.
Chúc Chị thành công!
Vừa tránh rủi ro và học được kinh nghiệm.........
Mình nghĩ bạn nên cho
người khác thuê mặt bằng mở cafe trước, rồi mình học hỏi cách họ làm khi
hết hợp đồng thuê có thể bạn sẽ đủ khả năng mở cafe quản lý và phát
triển tốt mà lại không sợ bị rủi ro.
Chúc bạn có lựa chọn sáng suốt và thành công.
ĐỪNG MỞ QUÁN CÀ PHÊ - NẾU KHÔNG PHẢI MẶT BẰNG NHÀ MÌNH
ĐỪNG MỞ QUÁN CÀ PHÊ-NẾU KHÔNG PHẢI MẶT BẰNG NHÀ MÌNH.
Tất
cả chung quy sẽ lỗ vốn - sang quán - người khác đầu tư tiếp tục--chết
tiếp......cứ thế xoay vòng....mong các bạn suy nghĩ kĩ.
ĐẦU TƯ NHIỀU-LỖ NHIỀU.....sự thật 100% dù bạn là ai.....
Đồng quan điểm
Dear Khánh Chi!
Mình
rất thích những người có cá tính như bạn, Mình cũng có 1 thời gian có ý
định mở quán cafe như bạn nhưng sau đó tính đi tính lại vẫn không đủ
điều kiện mở quán.
Mình muốn san sẻ với bạn vài
cảm nghỉ trước khi mở quán, mình nghỉ cái quan trọng là đầu ra, bạn phải
vạch ra kế hoạch trước tiên và lâu dài (3-4 tháng) cho chiến dịch này,
đầu ra có tốt thì các khâu còn lại mới suôn sẻ, đầu ra phụ thuộc vào
nhiều thứ địa hình, chất lượng cafe, cách phục vụ, nên đánh vào đối
tượng khách hàng nào....
Đó là những ý kiến của mình, chúc bạn thành
công trong ý tưởng của mình. sau khi hình thành quán bạn có thể thông
báo cho mọi người tới ủng hộ cho bạn, đó cũng là 1 cách quản bá thương
hiệu của bạn đó.chúc bạn thành công
Nguyễn Văn Công- 0939499133
hi nao can thi hoi minh
minh dang quan ly nha hang va cafe.
minh cung dang di set up nhieu noi
mat bang ban co chi phu hop voi mo hing nho thoi
truoc het ban phai nghien cuu doi tuong khach o do truoc da
co gi lien he minh
0903010938
minh cung dang di set up nhieu noi
mat bang ban co chi phu hop voi mo hing nho thoi
truoc het ban phai nghien cuu doi tuong khach o do truoc da
co gi lien he minh
0903010938
đầu tư cần tính rủi ro, khách hàng, ...
Xin chào bạn,
Minh
cũng đã từng tính đến chuyện đầu tư quán cà phê như bạn. Để mở quán,
bạn cần có nét riêng, mặt bằng ở nơi thuận tiện cho khách vào quán, có
nguồn cà phê riêng, đặc biệt, ngon, và các loại nước uống khác.
Về
quản lý, nếu bạn thuê người thì ổn, song vẫn phải có người thân quen,
đáng tin cậy quản lý, thu ngân . . . . Tôi thấy bạn đi làm, muốn kiếm
thêm. Nếu bạn ở Sài Gòn, chúng ta có thể gặp nhau, ta sẽ trao đổi, biết
đâu tôi có thể giúp bạn với kinh nghiệm tôi có được.
Bạn có thể liên hệ với tôi qua email: khangcnsh@yahoo.com.
phong cach moi
chao ban , y tuong cua ban hay day .
khong
can phai bo von nhieu vi ban da co mat bang san . nhung doi hoi them
kinh nghiem quan ly va du kien kinh doanh cua ban trong vai thang tiep
theo cua viec kinh doanh. de ra nhung chien luoc thi truong don gian hoa
.hay ket hop them nhung y kien cua ban be ve phan bo va trang tri.
chuc ban thanh cong voi con duong su nghiep kinh doanh. Co van de can tham khao y kien thi Phone cho minh 0902593869
Mai san sang dong gop them kien thuc trong kinh doanh cua ban.
Quảng cáo cũng là một phần rất quan trọng
Chào bạn, ngoài những
vấn đề về bàn ghế, tài chính, mặt bằng, phong cách bố trí thì vấn đền
quảng bá quán của bạn đến những người uống cafe cũng rất quan trọng, nếu
bạn có tâm huyết thì có thể liên hệ với mình, mình có thể quảng cáo
miễn phí cho bạn từ 1-2 tháng.
Mình có một website
chuyên tập hợp những quáncafe ở tp.hcm sẽ rất thuận lợi cho bạn quảng
bá quán của bạn, mình dự kiến từ 1-2 tháng nữa sẽ tập hợp đầy đủ tất cả
những quán cafe ở tp.hcm và tương lai minh sẽ mở ra các tỉnh thành khác.
Nếu bạn thấy được hãy liên hệ với mình, mình sẽ hỗ trợ bạn!
Gửi Khánh Chi
Bạn liên lạc với công ty cafe Trần Quang tại địa chỉ: 555 A3 Xô viết Nghệ Tĩnh,phường 26,quận Bình Thạnh, HCM,
Dt:0838981051.
Công ty sẽ hỗ trợ bạn các trang thiết bị cửa hàng như: phin pha, cốc,
khay bê... tư vấn kỹ thuật pha chế tốt nhất.
Còn quản lý bạn hãy tự làm thôi, như vậy tốt hơn.
Chúc bạn thành công.
Mình sẽ giúp Chi 1 tay!
Mình làm giám đốc công
ty, web công ty mình. Mình cũng đang có vài dự án nhà hàng và cafe, nếu
Chi quan tâm thì liên hệ mình nhé.
Hoàng Thạch - 0938656560
Hoàng Thạch - 0938656560
DỰ ÁN QUÁN CÀ PHÊ
Gửi Khánh Chi,
Cho
dù em mở một quán cà phê có quy mô lớn hay nhỏ thì cũng phải lên một dự
án, một kế hoạch (ngoại trừ quán cà phê cóc). Ở bản kế hoạch này, em
phân tích:
1/Sản phẩm, dịch vụ kinh doanh.
2/Xác định lượng khách hàng ở hiện tại và trong tương lai gần. 3/Cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ.
4/Nhân sự cho việc vận hành, quản lý.
5/Phân tích đầu vào về nguồn nguyên liệu, ai cung cấp?
6/Phân tích đối thủ cạnh tranh (xung quanh đã có nhiều quá cà phê chưa?)
7/Trên
cơ sở phân tích ở trên, em se ước lượng và dự tinh được nguồn tài chính
(mình đã có bao nhiêu? phải huy động mượn bạn bè bao nhiêu?)
Chúc em thành công!
Mở quán cafe
Chào bạn! Mở một quán
cafe vườn sạch sẽ thoáng mát giá bình dân cũng là một mong muốn của tôi.
Với bạn có đủ điều kiện như vậy hãy lên kế hoạch cho thật kỹ. Nếu là
mình, mình sẽ lên kế hoạch như vậy bạn xem sao nhé:
Tìm mối cafe thật ngon, giá phù hợp.
Đặt hàng riêng tách, ly theo phong cách riêng của mình (nếu đc).
Bàn ghế phong cách ấn tượng. làm sao cho khách thật thoải mái khi trên cái ghế đó so với những nơi khác.
Dù thì có nhiều cách: 1 lấy dù của nhà tài trợ, tạo dù theo phong cách riêng của quán.
Không
gian 8x3 đc đó bạn nhưng phải trang trí và tạo khung cảnh cho thật là
mát mẻ (như có hồ nước, thác ...) khi người tới sẽ có cảm giác dễ chịu,
thoải mái.
Sao bạn không trực tiếp quản lý ? Sẽ tốt hơn rất nhiều đó.
Chúc bạn thành công.
kinh nghiệm mở quán cafe bình dân
không biết bạn đã định
hình được khách hàng của mình chưa? giới trẻ thì thích sôi động, trung
tuần thì thích được yên tỉnh, thư giãn.
Nhưng theo
như ban mô tả thì địa điểm của bạn chắc là nằm ở khu vực nhiều người
lao động rồi phải không? ngày nay, việc kinh doanh cafe, quán ăn là việc
đầu tư siêu lợi nhuận nếu như đi đúng hướng. những trang thiết bị rẻ
tiền thì bạn nên ra khu vực đường Nnguyễn Thông hay chợ dân sinh để mua,
chủ yếu là hàng Trung Quốc nhưng xài cũng được.
Bạn nên mua một cái máy xay đa năng hiệu Panasonic để xài cho bền.
Một quán cafe khoảng 6 bàn thì vốn đầu tư chừng 30 triệu là ok.
Vấn đề con người là một chuyện khác, bạn chỉ cần 3 cô phục vụ dễ thương là đủ, tuy nhiên phải biết xếp ca cho hợp lí.
Còn người quản lý thì phải chọn người tin tưởng để trông coi tiền bạc.
Cafe ngon thì có nhiều chủng loại, tuy nhiên mình thấy bạn xài loại cafe tầm 70 - 80 một kg là ok rồi.
Mình thấy cafe onset dùng cũng được với giá đó.
Nếu bạn cần tư vấn gì thêm thì liên lạc qua số điện thoại: 0907902000.
chúc bạn thành công
theo suy nghi cua minh
- mình nghĩ nếu bạn muốn mở quán cafe mà thu hút được khách đơn giản thôi
+ thay vì bạn cạnh tranh trực tiếp với quán cafe lớn kia, bạn hay quay
sang một hướng khác. một phong cách truyền thống cổ kính sẽ giúp bạn có
được phân khúc khách hàng độ tuổi khoảng (25 -50).
Những
bài hát dân gian trong quán cũng là một chiêu bài quan trọng để bạn có
thể chiếm được cảm tình của những khách hàng trong độ tuổi này.
+
còn về cách bài trí ra sao mình cũng có thể tư vấn ^^. bởi vì mình là
một người theo phong cách truyền thống, và mình cũng đang có ý định kinh
doanh những mặt hàng truyền thống, mình mới có nhân hòa mà chưa có
thiên thời, địa lợi.
Bạn có mặt bằng vậy sẽ rất thuận lợi cho phát triển. + làm thất tốt và luôn giữ lòng tin.
Người bạn vô danh .
TƯ VẤN FREE
Bạn Khánh Chi thân mến!
Nếu bạn muốn mở một quán cf thì hãy liên hệ với mình qua email, mình sẽ
tư vấn giúp bạn! chúc bạn thành công!
( NGUYEN HUU VIET, vietnguyenvnvn@gmail.com )
xin chao\
neu ban that su muon mo
quan ca phe ban can quan tam den kien truc va phong cach phuc vu cung
nhu chat luong cua ca phe cung nhu nhung yeu to can de thanh cong neu
ban quan tam den no ban hay goi dien cho minhh.
mình có một góp ý nho nhỏ
Mở quán cà phê với mặt bằng nhỏ như vậy, mình nghĩ là hơi khó đấy.
Thứ
nhất,việc mở 1 quán cà phê không khó, nhưng làm sao để thiết kế quán
cho đặc biệt, khác với những quán xung quanh sẽ tốn kém rất nhiều.. khi
đến quán, điều cần nhất là khách phải cảm thấy thoải mái... Nhưng với
không gian nhỏ hẹp với diện tích như thế, bạn dự dịnh mở "cà phê cóc"
thì mình thấy ổn,n hưng để mở một quán cà phê theo phong cách hiện đại
thì hơi bị khó.
Thứ 2, với mặt bằng nhỏ vậy,bạn
nghĩ là bạn sẽ bán được bao nhiêu, lời bao nhiêu, trong khi bạn phải trả
tiền điện, nước, tiền nhu yếu phẩm, tiền nhân viên và hàng tá thứ tiền
khác... bạn nghĩ bạn sẽ có thêm thu nhập không hay là cứ phải "bù lỗ
"hoài..khi đi uống cà phê, ít nhất ngồi cỡ 2 tiếng là ít, thế là bạn bị
mất doanh thu trong vòng 2 tiếng đó chỉ với 1 hay 2 người khách đó à (vì
họ đang ngồi, không lẽ đuổi họ về để bán cho khách khác...).
1 ngày có 24 tiếng,bạn tận dụng nguồn khách nổi không khi xung quanh rất nhiều quán và có không gian lớn hơn như vậy.
với
qui mô kinh doanh cà phê nhỏ kiểu này, nếu bán theo dạng gia đình lấy
công làm lời thì được, nhưng thuê mướn nhân viên thì tiền lợi nhuận mỗi
tháng chỉ đủ để tra tiền nhân viên thôi, và chắc chắn, kinh doanh nhỏ
thì thời gian thu hồi vốn rất lâu, chừng khoảng 6 tháng thì mới ổn định
và tất nhiên là bạn sẽ chịu lỗ vốn trong thời gian đầu mà không biết
thời gian sau có thành công hay không..bạn có dám thử thách???
Mình
nghĩ bạn nên kinh doanh 1 thứ gì đó khác hay hơn, như điểm tâm sáng hay
quần áo, hay cho người khác thuê mặt bằng cũng được. Vì ít ra, điểm tâm
sáng khách ăn xong rồi đi chứ không ai ngồi lại mà tán gẫu, nhường chỗ
cho khách khác vào:D
Quần áo thì bạn có thể tận
dụng bạn bè cũng chỗ làm để mua ủng hộ, và nếu có gu thẩn mỹ tốt, mình
tin là bạn sẽ thành công vì buôn bán quần áo theo dạng shop nhỏ thì rất
lời
Cho thuê mặt bằng thì bạn chẳng cần phải làm gì
cả, cứ đến tháng thì lấy tiền thôi,chẳng sợ lỗ lãi mà lại có nguồn thu
nhập ổn định.
Mình chỉ góp ý cho bạn thôi, còn quyết định nên làm gì thì tùy bạn.
chúc bạn vui &thành công với những gì bạn chọn.
chúc bạn vui &thành công với những gì bạn chọn.
y kien cua minh
Minh cung o quan 8 luon
ban ah , Theo minh viec truoc tien ban co the lam la di khoa sat gia ca
cac quan cafe gan nha ban xem sao: dia the, cung cach phuc vu, gia
ca,... .de ban co the xem thu mat bang va dia the cung minh co the phat
huy dc nhung j ....t
Tiep theo ban hay tim mot nha cung cap nglieu dang tin cay ban nhe .....
Good luck
Bạn nên xây dựng một kế hoạch cụ thể
Có mặt bằng và có tiền nhưng chưa đủ. Nhiều người đi thuê nhưng kinh doanh vấn hiệu quả vì sao? Minh cho bạn lời khuyên nha
Một phong cách cụ thể ,Không gian độc đáo không hẳn phải là đầu tư nhiều vào nó (ngồi rất thoải mái).
Chất lượng sản phẩm,
Phong cách phục vụ,
Chú ý: Phải đam mê nhiệt huyết,Bạn phải dành thời gian có mặt nhiều hơn ở quán(gần gũi khách hàng)
Chăm sóc khách hàng định kỳ bằng các quà tặng nho nhỏ
Ko nên dùng chiêu giảm giá, thu hút các cuộc sinh nhật, tiệc nhỏ bằng các biện pháp giảm giá, quà tặng.
Kinh nghiem mo quan cafe
Chào bạn Chi thân mến.
Hiện
tại mình thì không phải ở TP Sài gòn mà hiện tại mình đang mở quán ở hà
nội. Hiện tại mình cũng có một quán cafe nho nhỏ ở Hà Nội.
Hiện
tại nhóm mình mở được gần một năm rồi và quán hoạt động rất tốt và
lượng khách quen đã ổn định và mình muốn chia sẻ với bạn ở đây là khi
mình đã mở quán cafe thì điều quan trọng nhất là có tinh thần yêu thích
ngành dịch vụ này
Cái thứ hai nói đến là địa điểm
tốt và tìm cho quán mình một không gian riêng thật ấn tuợng đó là một
trong yếu tố để mở quán cafe thành công.
Đó là một số yế kiến của riêng mình và hy vọng có thể giúp đuợc bạn và chúc bạn thành công nhé.
Kinh nghiệm mở quán cà phê ở Sài Gòn
Trang thiết bị - dụng cụ
em có thể ra Chợ Bình Tây tìm mua. Anh nghĩ các vật dụng như phin cafe ,
Ly ......cũng rẻ chứ không mắc đâu !!! Quan trọng , là pha ngon .
Mà muốn pha ngon thì mua cafe loại Trung Bình KHá để bán có lãi, 1kg pha được 30 ly
Nếu quán sân vườn thì cần dù che, bàn ghế thì ra Ngô Gia Tự chọn mua.....
Về
nhân sự thì anh nghĩ quán nhỏ nên giai đoạn đầu em nên nhờ người nhà
hoặc đích thân em ra trông coi trước!! Mướn người trừ khi quán đã ổn
định ( tầm 1 tháng đầu ) lúc đó em đã biết được tần suất lời lỗ rồi .
Nếu thuê NV thì quán nhỏ em trả khoảng 700.000 + cơm nước. ( làm từ sáng tới chiều ) tối có thể không cần.
Cafe
nên kèm theo 1 số món ăn sáng gọn nhẹ để kéo khách/doanh thu: opla, mì
gói.... ...nếu em có khiếu nấu ăn thì nên nghĩ nhiều món để bán kèm . (
canh bún - bún riêu...)
SỔ sách ban đầu rất quan
trọng ( Xuất - nhập - Tồn ) chủ lực là Cafe - đường - sữa và nước đá (
gọi ký hợp đồng với các đềbô Đá giao hàng ngày / 1 tuần thanh toán 1
lần...)
Nói chung, không cần quá cầu kỳ và mua đồ mắc chủ yếu là Ngon - bổ rẻ .
Đợi
ổn định rồi hãy nghĩ tính tiếp ( thường 3 tháng ). Nếu có nhạc nữa thì
càng tốt ( nhưng em phải xác định đối tượng khách xung quanh khu vực
mình trước ) không nên mở lung tung như các quán bên cạnh.
Về
chính quyền địa phương : em cũng nên tham khảo trước coi có cần nhìn
phép không? theo Anh biết nếu quán có Tên là phải đóng thuế kinh doanh
đó.
Thân chào!!!
hop tac
em cho thue di hoac cung hop tac
( hai, nguyenhidang@yahoo.com.vn )
Nên học trước khi làm một điều gì đó em à.
Kiếm tiền chân chính là
cả một nghệ thuật em à. Em nên bắt đầu bằng việc đi làm trong một quán
cà phê nào đó có tầm cỡ lớn hơn hoặc bằng ý định của em. Kinh nghiệm đi
làm ở đó sẽ giúp em tự họach định cho mình tất cả những gì cần có cho
một quán cà phê.
Vì mình từng ở cương vị quản lý,
nên thấy rằng để bán một quán cà phê sân vườn thành công sẽ có rất ..
rất nhiều vấn đề cần gỉai quyết.
Thân.
chi tiet và cảnh quan quán cafe
Em gọi và cho anh địa chỉ em, anh gởi chi tiết.
( Trần Minh Phi, tranminhphiy@yahoo.com )
Mình cũng có cùng ý tưởng , đang tìm kiếm một đối tác cùng nghiên cứu !! Bạn phone mình theo số 0989.104.998 nhé !!
Chia se Kinh nghiem
Tôi đã từng mở quán cafe ở thủ đức.
Tôi
xin chia sẽ với bạn rằng: Cafê thì bạn chọn loại nào hơi có thương hiệu
một tí bạn ký hợp đồng với nguời ta thì họ sẽ mang bàn ghế dù theo yêu
cầu thoả thuận của hai bên. Về ly chén dĩa vì là quán bình dân nên chỉ
nên dùng những đồ bình dân thôi. Có thể mua ở các chợ giá cũng không đến
nỗi cao lắm.
Nếu tốt nhất thì lên mạng tìm những quán cafe cần sang quán lại hỏi họ chia bớt ly chắc sẽ rẻ hơn nhiều.
Về phần quản lý thì tôi khuyên bạn nên ở đó thường xuyên vì người làm không tin tưởng đuợc nếu thuê ở ngoài.
Khi
tính tiền thì bạn nên có hoá đơn đưa cho khách để tránh trường hợp
người làm nói giá cao với khách lấy tiền chênh lệch giống như tôi. Nếu
vậy bạn sẽ bị mất khách.
Tôi chỉ có thể chia sẽ với bạn bao nhiêu vậy thôi.
Nếu có gì chưa rõ bạn có thể gởi mail cho tôi theo địa chỉ : macbreyan@yahoo.com.vn
Chi thân mến
Chào Chi!
Tui
không biết gọi chị hay là bạn nữa (tui sinh năm 1986).Tui rất thích ý
tưởng của bạn. Nếu có thể bạn cho tui cộng tác nha (làm phục vụ cũng
được ).
Hãy tự tin lên tui tin bnạ sẽ thành công.
Phone của tui 0973 777 522.
cafe cóc thôi thì sẽ đơn giản lắm
Hi bạn ! Có một địa điểm
tốt là một điều kiện tốt rùi, nhưng nhìn vậy chứ mở quán cafe cũng ko
đơn giản đâu áh, hihi, bạn cần xác định dc đối tượng phục vụ để có được
thiết kế, giá cả và dòng nhạc cho phú hợp,... bởi bạn nói cần thuê quản
lý và cafe sân vườn, vậy cần phải tính cả vào, để có bố cục phù hợp, ấm
cúng không bị loãng và phí không gian nhằm tận dụng tốt nhất công suất
khai thác, nếu đã đầu tư có quy mô chút thì sẽ khá phức tạp
Còn nếu chỉ mở ra dựa trên những sẵn có giống những cafe cóc thôi thì sẽ đơn giản lắm và ko cần quản lý tốn kém,
Chúc bạn thành công
Bạn nên mở Cafe
Theo mình bạn nên mở
quán cafe, nhưng không phải cafe vườn vì mặt bằng của bạn quá nhỏ chỉ có
24m2 nên sẽ thuận lợi và hợp lý hơn nếu bạn chỉ nên mở quán cafe bình
dân. Bởi vì, khi mở cafe bình dân các chi phí ban đầu bạn bỏ ra sẽ không
lớn và bạn sẽ không phải mất quá nhiều tiền đầu tư để trang hoàng, nâng
cấp cửa hàng như cafe vườn.
Hơn nữa, nhà bạn nằm
trong phố nhỏ nên đối tượng khách của bạn là những khách "chung thuỷ -
có thu nhập trung bình", khách vãng lai sẽ không phải là những khách
hàng tiềm năng. Vì ai khi kinh doanh cũng muốn làm lớn, hoành tráng,
nhất là sẽ muốn làm ông chủ ngay nhưng theo mình đó không phải là công
việc bạn nên làm lúc này.
Bạn nên tập trung vào vấn
đề thoản mãn nhu cầu của khách hàng, tìm các loại đồ uống giải nhiệt,
dễ pha chế và sử dụng, giá cả phải chăng phù hợp với khách hàng có khả
năng tài chính trung bình. Bạn cứ mạnh dạn đầu tư làm ăn đi, tôi nghĩ
bạn chắc chắn thành công.
Chúc may mắn.
Phần mềm quản lý bar - cafe
Nếu như bạn muốn mở quán
cafe quy mô nhỏ thì vấn đề là phong cách phục vụ như thế nào và tâm lý
của khách hàng bạn hướng tới trước tiên bạn hãy nghĩ mình là một khách
hàng và bạn muốn quán của bạn sẽ tới như thế nào sau đó là cách ứng xử
của nhân viên ra sao phong thủy của quán nữa cái này quan trọng lắm đấy.
Mỗi quán cafe có một phong cách riêng có quán ầm ĩ có quán thanh tĩnh
nhẹ nhàng.
Còn về bàn về bàn ghế ly tách nếu như
vốn ít bạn có thể lên mạng search xem có đơn vị nào sang quán không thì
mua lại để tiết kiệm nhé Chúc bạn thành công! khi nào mở quán nhắn cho
mình địa chỉ đến ủng hộ nha.
P/S: khi nào mở rộng
bài bản thì liên hệ với mình nhé mình sẽ cũng cấp cho bạn về giải pháp
quản lý (phần mềm, Máy tính tiền.v.v...) 0986 451 451.
Một vài lời khuyên
Trước hết bạn phải xác
định đối tượng khách hàng là ai. Theo như bạn nói thì quán cà phê của
bạn khá phù hợp với giới nhân viên, công chức nhà nước, những người có
vị thế.
Vậy bạn nên tìm hiểu xem họ thích gì, một
nơi yên tĩnh, phong cảnh thiên nhiên trong lành, tiếng nhạc du dương,
lãng mạn. Họ đặc biết chú tâm tới phong cách phục vụ của nhân viên.
Theo
tôi nhận thấy thì họ thích những nơi nhân viên ăn mặc lịch sự, đồng
phục, và đặc biệt là lễ phép, chuyên nghiệp với khách hàng.
quan Cafe
Minh ten la Hung , dang
cu ngu o Australia va se du lich Viet Nam thang 8 nay neu ban men thi co
the lien lac voi minh , va co the giup , xay dung nhung y kien ve quan
cafe .
Email = vira_kamiya@yahoo.com
mong tin cua ban
Bạn có muốn hợp tác ko?
Hi Chi.
Mình
đang kiếm mặt bằng để mở quán cafe nè. Chi có muốn hợp tác ko?Mình là
design nên mình có thể trang trí quán đẹp mà giá lại rẻ. Có phong cách
riêng nữa. Còn nếu Chi thích làm riêng thì mình có thể tư vấn cho Chi
những chỗ mua bàn ghế, ly tách ...đẹp, rẻ, độc đáo.
DT của mình : 0937950539
Kinh nghiệm mở quán cà phê ở Sài Gòn
Bạn cần phải xem khu dân
cư đó có đặc điểm gì, thích hợp vơi quán như thế nào! thưòng thi ít vốn
ta nên mở những loại cafe hộp nhỏ xinh, thích hợp với nhiều loại khách
văn phòng hoăc những khách bình thường, giá cả hợp lý! ko nên mở nhưng
loại cafe nửa vời sẽ gây hậu quả làm nhiều, quản lý ko tốt, tiền thu
không đáng kể.
gop y nho nho cua minh
Thị trường sài gòn là
thị trường với nhu cầu giải trí rất cao, chính vì thế bạn mở quán cà phê
là một lợi thế vô cùng lớn và chỉ có thành công chứ ko bao jờ có thất
bại, vấn đề đặt ra ở đây là bạn phải tạo chất lượng dịch vụ tốt với lợi
thế sẵn có của bạn. Chính vì thế mình muốn có ý kiến nhỏ cho bạn tham
khảo
- Đã mất công đầu tư lâu dài lên mua bộ bàn ghế cho chất lượng một chút, đằng nào cũng một lần bỏ tiền ra. Màu sắc nên chọn màu cà phê nhìn nó trang nhã, thiện cảm, dễ thu hút.
- Đã mất công đầu tư lâu dài lên mua bộ bàn ghế cho chất lượng một chút, đằng nào cũng một lần bỏ tiền ra. Màu sắc nên chọn màu cà phê nhìn nó trang nhã, thiện cảm, dễ thu hút.
- Người
sài gòn thích uống cà phê phin, chính vì thế bạn lên mua phin bằng nhôm.
các bộ phận của phin rời, phin này pha ca phê rất ngon, đảm bảo độ thơm
của cà phê
- Trang trí xung quanh nên chọn màu xanh, tạo các dàn cây giả để tạo sự thoáng mát mỗi khi khách vào ngồi.
-
Quan trọng nhất là tìm người phục vụ bàn phải đảm bảo về ngoại hình một
chút, dễ nhìn, ăn nói dễ nghe, nhanh nhẹn, biết xử lý tốt trong công
việc khi khách đến đông cùng một lúc..
Cần xác định rõ khách hàng
Mở quán cafe, điều cần
thiết bạn phải xác định rõ đối tượng khách hàng muốn hướng đến là ai, từ
đấy mới có cách kinh doanh phù hợp
Gởi bạn
Bạn có ý tưởng là rất
tốt, nhưng từ ý tưởng mà để thực hiện thành hiện thực thì phải còn làm
nhiều việc lắm bạn à. Bạn phải nghiên cứu thị trường, rồi xác định khách
hàng của mình, số vốn là bao nhiêu, hình thức quán như thế nào, quy mô
ra sao...rất là nhiều.
Để setup được một quán cà
phê còn cần kiến thức hoặc kinh nghiệm về lĩnh vực này nữa. Kinh doanh
cà phê đang là trào lưu "hot" hiện nay, nhưng nó cũng không đơn giản như
bạn nghĩ. Vì mở 1 cái quán thì dễ nhưng làm sao để nó hoạt động kinh
doanh hiệu quả thì không dễ và bạn cần phải có niềm đam mê và nhiệt
huyết nữa. ( nếu cần trao đổi thêm thì liên lạc Email với mình :
nhan_phanthe@yahoo.com ).
Chúc bạn thành công !
Nguồn : vnexpress.net
Mong nhận được sự ủng hộ của quý khách hàng trên toàn quốc .
Mọi liên hệ vui lòng gọi số hotline : 0908 336851
Email : DAKETNOI@GMAIL.COM
Địa chỉ xem hàng và lấy hàng :
VPGD : 776/4A NGUYỄN KIỆM F4 Q. PHÚ NHUẬN TP HCM
( DƯỚI TRƯỜNG CAO ĐẲNG HẢI QUAN TP HCM)
ĐIỆN THOẠI : 84-8-39490513 DĐ 0908 336851
rooling: 
). Ý tưởng về trang trí quán thì em dư sức qua cầu nhưng mà em ko biết
bắt đầu từ đâu, vì em là nữ nhi lại lần đầu tiên làm cái này.